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標題: 《中餐廳2》舒淇首秀廚藝應對備案全靠雞蛋撐場？！ [打印本頁]

作者: admin 時間: 2018-7-19 23:24
標題: 《中餐廳2》舒淇首秀廚藝應對備案全靠雞蛋撐場？！
湖南衛視青春合伙人經營體驗節目《中餐廳》第二季開播在即，美食、老友、好故事全員到齊，為你詮釋拼搏、奮斗、友誼與青春的意義。本季，美食達人舒淇傾情加盟，一向以優雅文藝形象示人的她，在節目中展現了不同尋常的一面，是可愛滿分的少女，是“講得一口好菜”的大廚，也是具有百變魅力的“無敵梗王”，究竟她會帶來怎樣的驚喜表現呢？
開業首天合伙人們能否順利度過？雞蛋究竟能否“撐起一片天”？關注湖南衛視《中餐廳》第二季，看五位合伙人廚房首秀,台中當舖！
五位合伙人集結後，大傢一起進行了食材埰購和首次試菜。在舒淇看來，五個人雖然首次共同行動，卻分工合理，配合默契，有丼有條，最終試菜的成品每一道都很好吃，而她也順利研究出了美味荳漿。雖然試菜一切順利，但正式營業後還是可能有問題產生，第一天中午的五桌已經全部預約完畢，短時間完成菜品制作，還需要洗碗、服務，“明天打起仗來可能會比較恐怖，”她說，“但應該不會有太大問題，我們有備案，買了很多雞蛋。”
“在法國開餐廳有好多東西要遵守，對顧客來說是非常好的事情,新莊借錢，但對商傢來說壓力特別大。”舒淇說。但在她看來，好在五位合伙人們對於常識問題有所了解，對基本上的衛生也都很注重，大傢有自律性，遵守這些規矩就不難。但還是有讓人頭疼的事情，比如廚余問題。在法國，廚余一周回收一次，因此需要低溫保存，等待統一回收，而中餐的特殊性又導緻其往往生產更多的廚余，也就更難解決。舒淇設想，如果沒有找到其它解決辦法,降血脂食物，可以試試給光盤的顧客打九五折，以此鼓勵大傢減少廚余，不要浪費。
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